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美专家称早餐吃点肉更健康

2017-10-20 15:53:31 来源:health.yuqinge.com 责任编辑:豫青网健康

科学研究证实,“早吃好,中吃饱,晚吃少”的古老谚语的确有益健康,由于早餐决定了人体一天的新陈代谢。美国阿拉巴马大学伯明翰分校的马丁?杨教授说:“每天的第一餐仿佛决定了人一天的新陈代谢。”他指出:“这份研究显示,如果你早餐吃高碳水化合物成份食物,将只能提高这一天对碳水化合物的消耗;但如果吃一份高脂肪含量的早饭,身体能量利用率会在脂肪和碳水化合物间调节。”

换言之,早饭多摄取脂肪含量较高的食物,如肉类、坚果、奶酪等,能同时提高碳水化合物和脂肪代谢,效果比多吃富含碳水化合物类的食品要好。像煎培根、香肠、热狗、汉堡或煎荷包蛋等含有较多脂肪的食品,都是不错的“油早饭”。

据《每日邮报》报导,研究者通过喂食小白鼠发现,那些在睡醒后食用高脂肪早饭的小白鼠都身体健康;但那些吃高碳水化合物早餐,又吃高脂肪晚餐的小白鼠,身体状况就没有那么好了。

参与这项研究的布雷教授指出:“我们的研究显示,如果你要自己的身体在一天中有效处理不同食物,那么就吃一顿含有肉类的、脂肪含量较为丰富的早餐吧,这将会对你很有帮助。”

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