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苦瓜的功效与作用 夏季吃苦瓜消暑解毒

2018-02-09 09:53:37 来源:health.yuqinge.com 责任编辑:豫青网健康

夏季的菜市场中,最常见的菜类有苦瓜,之所以如此一是由于此时正是苦瓜的盛产期,产的多,卖的也就多;2是由于此时的苦瓜既有特点疏菜的“品味”又有“消署、清凉、解毒”的“药用价值”,食之有味有益,要吃的人就多,要买的人也就多。

苦瓜中,带绿色的苦味较重,带白色的苦味较淡,带红色的外苦内甜,苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲,还可凉拌,吃起来苦中带甘甜,可令人食欲大增,是夏季特别受人们爱好的佳疏。

其实,苦瓜不仅有很好的食用价值,更有较高的营养价位和药用价位。苦瓜除含有苦味家、苦瓜成外,还含有多种氮荃酸和半乳枯酸,其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生求和矿物质的含峨在瓜类中都是较高的,特别是维生素C的含从梅100克中可高达84毫克,而梅100克大白菜中,只有19毫克维生素C,每100克韭菜中也才含31毫克维生家C。如果用100克的苦瓜,100克的尖辣椒,加上150-200克的痰猪肉急火快炒,既是一盘美味,而且能攀本满足人体一天中对多种维生素的需求最。

近年来的研究还发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物资存在,有明显的降血钻作用,搪尿病人每次饭前服10克苦瓜粉,一年后有效率可达79.3%。苦瓜对胃热痛、湿热疾病、呕吐胶泻及尿血症也颇有疗效。苦瓜中含有极苦的金鸡纳霸成份,能抑制过度兴奋的体沮中枢,起到解热作用,科学家将苦瓜中的生物活性蛋白质注人动物体内后,发现它能驱使肌体内的免疫细胞去消灭癌细胞。把苦瓜捣烂外敷可以治疗火烫伤,把苦瓜根捣烂徽下关穴位,可治疗眼疼、牙疼,用鲜苦瓜外擦可祛雍子,苦瓜瘦肉汤可清内热、化毒、明目清心、利胃消食。

不过,应提示一下,苦瓜性寒,一般宜与辣椒同炒,脾胃虚寒和体质衰弱者应该少食。孕妇也应少吃,由于苦瓜内含有奎宁,而奎宁对胎儿的发育不利。

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