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饮食误区:吃啥补啥

2018-05-12 09:07:29 来源: 责任编辑:豫青网健康

中国传统的「以形补形」观点在民间流传十分广,「以形补形」就是以形状、功能相似的食物来补充人体相对的器官和功能。「吃什么补什么」,比如,病人手脚无力,就多吃猪蹄——以「足」补足;还有以「肝」补肝。

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真相:“以形补形”纯属简单的类比和推论,都非常牵强附会。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物,不能替代药物,不要迷信任何一种食物对于疾病的作用。

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吃与人体健康有着直接的联系,这也使得关于吃和健康也总有很多各种说法。其中,“吃啥补啥”就非常流行,不过,这靠谱吗?吃啥补啥,流传甚广的说法。。。在“吃啥补啥”的理论中,更加广为流传的是“以形补形”因为它更加直观,容易记得。“以形补形”,即食用外观上与人体某器官相似的食物,对人体该部位有利。在大学宿舍里,吃香蕉也是经常被当做“以形补形”来调侃。其实仔细琢磨就会发现,“10大形似人体器官的果蔬吃啥补啥”中虽然一部分结论有些道理,但是理由中大多有错误,而另一些连结论也不靠谱。

胡萝卜--眼睛切开的胡萝卜就像人的眼睛,有瞳孔、虹膜,以及放射的线条。科学研究表明,大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部,保护视力,让眼睛更明亮。

真相:吃胡萝卜的确对眼睛有益,因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素,不过胡萝卜素对眼睛的益处并不是促进血液流向眼部。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A——视黄醇,视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此,维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退(严重的会导致全盲)。富含β-胡萝卜素的食物也不是只有胡萝卜,南瓜、红薯和深绿色叶菜(空心菜、菠菜、西兰花等)都是不错的β-胡萝卜素来源,而它们并没有长得像眼睛。

番茄--心脏:番茄有四个腔室,并且是红色的,这与我们的心脏一样。实验证实,番茄包含番茄红素,高胆固醇患。者要想降低心脏病和中风危险,不妨多吃点。

饮食误区:吃啥补啥

真相:首先番茄有四个腔室的说法完全是不对的。不过的确有些流行病学调查发现,多吃番茄有利于降低心脏病和中风的风险。但高胆固醇血症并不只是因为饮食引起的,更多和代谢有关,如果医生建议用药控制还是不要只依靠饮食来控制胆固醇。

核桃--大脑核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑,甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道,核桃含有36种以上的神经传递素,可以帮助开发脑功能。

真相:核桃是一种坚果,其n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克,对大脑健康很有好处,也有动物研究发现,吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学,富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征,巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神经递质在很多动植物体内都存在,但是要保存神经递质需要特定的温度和湿度,即使在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服吸收,所以说“核桃含神经传递素可以帮助开发脑功能”实在无厘头。

红酒--血液红酒可以促进血液循环。

真相:真的能改善血液循环的只有运动,酒精只能暂时的让体表血管扩张,让人产生暖意。而且红酒始终还是酒,不宜多喝,过量的酒精造成的危害可能还要大。

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